一口和味 (元朗)

元朗呢個位，我既老友教師K，使徒正同世界杯天空合資開左一間小食店，但點只小食咁簡單，直頭大食都冇問題啦！店裡由鬼才設計師遭失分設計既得意靚靚海報好掂！要朝聖啦！講吓嘢食先！

秘制勁辣魚蛋一串，辣汁好惹味，食得出有落料砲製，有質感。魚旦都算彈牙。

秘制炸燒賣一串，選用燒賣質量幾好，夠彈牙，唔會好似出面有好多燒賣咁－超粉同淋劈劈，炸完都仲乾身。由於小弟係燒賣人，所以信我，整番串！同魚蛋同樣辣汁，不用再評。

板燒神秘牛仔骨兩份，燒得原汁原味，牛味豐富，份量都足，底食又好食之作！

炸芝士年糕一份，呢個我彩左2件，啲芝士都幾香，年糕煙煙靱靱，係幾好食既！熱食芝士有流心既感覺，鐘意士者，要試吓！燒牛舌兩串 ，食落覺得夠晒彈牙，又夠厚身！燒既工夫都係到家！係好食！大㕑話佢只選牛舌最靚嗰部份，食左覺得可信的！

燒免治雞肉串兩串，呢個雞肉串堅好食，裡面有雞軟骨碎呢吓過癮，食落啪啪吓咁！面嗰浸汁，又係好食，成件事確係唔錯！

炸芝士雞卷一份，炸得可口，味道唔錯，不過亦未算好特別。但我眼見都有唔少人點，所以一試無妨。板燒黃芥辣豬下青一份，淡淡既芥辣味，唔會太搶，我覺得幾惹味。啲豬肉都幾爽口。鐵板餃子(泡菜)一份，泡菜味係幾得意既，煎左香口，如果愛嚟送吓撈面，應該會好正！ 一口炸雪糕一份，呢個我好鐘意呀！不嬲鐘意食甜品既我，冇理由會唔喜愛！用雪米糍做涵幾好喎，有炸面包糠喺面，裡面糯米皮，幾有新意！佢又唔算油，係正！板燒香草羊架兩件，件羊架肥美，又唔蘇，又大件，好呀！抵食呀！呢間店啲燒嘢水準幾好！原汁原味，冇加味精，所以雞，牛，羊都係高水準！

由大㕑發板，冇介紹錯，食完超飽，超滿足囉！

雖然話係老死開既鋪，但我絕對係公平，公正，公開！以咁既價錢，有咁既水準，確係藉得試吓！

令我呢位封筆食家出山，除左友誼外，質素係一定關，只要試，不要怕！

Blessings Cakes & Sweets (大角咀)

我絕不是一個虔誠基督徒,不過我對呢個宗教興趣好大.好欣賞呢間店的員工,開一間餅店傳福音,什至放曲奇餅的枱,有紙筆,因為此店有幫客人代禱的服務.
店內面積很少,有一個櫃係賣蛋榚.而枱上放滿曲奇產品.人客可以試食完全部產品,感到滿意才買...店員仲好鼓勵客人試食,如果計..良心,呢間店簡直係滿分.
首先說包裝,很簡單只是一個袋.裏面放滿曲奇,隨曲奇附送一張聖經金句的咭.我選的柚子腰果曲奇.柚子好重..個曲奇好鬆化..而牛油味唔重,吃完沒有滞的感覺.....

Blessings Cakes & Sweets (大角咀)

記得去年曾在這間由兩位虔誠的基督徒開的餅店買過店主人自家製作的曲奇，感覺水準不錯。近日老婆仔又再在這店子買了一袋「柚子曲奇」回家，正好讓自己重溫這之前曾經嚐過的味道。沒吃一年有多，這店子的自家製曲奇餅並沒有退步，口感仍然鬆脆，曲奇餅內加添的柚子皮也能帶給人清新的感覺，使人不會因為多吃而感到膩滯。看看店主人在曲奇餅袋子上附上的小卡片，許是因為聖誕快要來臨的關係，已換上主耶穌降生，三皇來朝的可愛公仔造型情境，這店主人可真是一個虔誠的教徒，在售賣美味食物予客人的同時，也不忘提醒客人聖誕節的原來意義，更藉此為顧客送上祝福。現在已過了子夜十二時，平安夜已過，踏入聖誕節的正日，在這個主耶穌降生的日子，我也希望能為所有看到這文章的人送上真摯的祝福，祝願人人聖誕快樂，May God bless you all and have a Merry Christmas！！

黑暗中對話體驗館 (美孚)

收到開飯網之邀請出席一個黑暗中開飯之飯局，但疑團頓生，黑麻麻，我不知你給我吃甚麼？回應說有問卷調查，但祇是兩條問題：你是否素食者？你對食物有沒有敏感？這兩題對我而言，未能解我疑慮，因我從小就有偏食習慣，而且相當嚴重，但難得一個「體驗」的機會，也願意以身犯「險」。

準時來到「美孚」，對於一個港島人來說，是一處十年也未必會到一到的地方，聽太座早一天的指引，穿過鳥語花香的公園，行了一會，也迷失了方向，向路人甲求助，『朝著「最燈光火著」的幾座樓行去便是！』，聽罷感到有點可笑，我要往「黑暗中對話」，但竟然叫我向最光明處找。來到「黑暗中對話體驗館」，碰見很多食友，包括已認識和從未謀面的，寒喧幾句，又到「體驗館」職員向大家講解這體驗館成立背後的意義，又知道今次負責餐務的「銀杏館」，是只聘請六十歲以上的人，給社會上一班已屆退休年齡、但無論體力和心境仍有生產力的人仕一個就業機會，我心中暗喜將來退休後不愁無著落。接著下來，我們拿著手杖，共二十四人分批入適應區，讓眼睛慢慢從光明處習慣較暗的環境，然後分三人一組，由「導航員」的聲音帶領下和手杖的輔助進入完全漆黑的用餐區，也許我曾在馬灣「挪亞方舟」的生命教育館體驗過在黑暗中步行，還赤腳踏過水，沙和石，因此今次心裏也不怎麼害怕，反而頗享受這過程，其實由入口到餐檯座位也只不過是數分鐘時間而已。「導航員」帶領我到座位後，憑各人聲音的遠近，大概知道各食友的距離，也憑觸摸來肯定座位前的刀，叉，杯，紙巾等位置，聽著柔和而哀怨的小野麗莎歌曲，晚宴便正式開始。是晚共分四檯，每檯都有一位服務員在黑暗中為我們服務，我們這一檯的服務員是Perry，這晚共有三道菜，他先替我們奉上頭盤，吃一口，憑經驗，像是酥皮的物體，有些忌廉汁和雞蓉，伴些髦毛菜，也吃到兩粒已切成一半的車厘茄，味道方面，酥皮略嫌不夠鬆化，忌廉汁中吃到芝士的成份，味道不錯。

晉餐的過程是輕鬆的，食友們的歡笑聲此起彼落，減低了漆黑裏的靜寂，還有在黑暗中，將一樽水互相傳遞交接都增加彼此的溝通。當同檯的六位食友都吃完，Perry便來將碟收走，我們都很好奇想知道各服務員怎樣能準確地傳送食物到每一位面前，而不會將它誤倒到你身上，Perry的答案是他對這處環境熟絡。

接著是主菜了，各人用餐刀和叉子在探索食物的種類，鄰檯的食友大叫一聲：「嘩！原來有骨呀，老細！」換來全場的笑聲，我用餐刀左試右試，終於找到一個可以切下的位，吃了一口，知道是肉類，是帶些肥的豬扒，而汁是帶微酸的，再在附近用叉子亂插，插到一些物體，往口中送，是不夠熟的薯仔，還有翠玉瓜，番茄，這些都可以確定，但有一件甜味的植物，味道既似番薯，亦似南瓜，則要多費「唇舌」去鑑證，因偏食的我愛番薯而惡南瓜，決定多試一口，肯定了是南瓜，便放棄吃下去，而豬扒的肉質是不錯的，可惜是放涼了，增加了油膩感，挑戰著我腸胃的適應力，然而，我估計我也將整塊豬扒只吃剩骨頭。

摸著載甜品的碟子，估計不是圓的，有些花邊，先叉到一件水果，是薄薄的，放入口中一嚐，是多水的西瓜，接著有甜甜的蜜瓜和鹹鹹的菠蘿，而叉子再碰到一個硬的物體，放心用手指去摸一摸，是一個圓形的撻，有脆脆的餅片在上面，撻餡有濃濃的肉桂味、香甜的蘋果蓉，應是蘋果撻之類物體。

在伸手不見五指的環境下進食，起初感到有點不知所措，每一動作也要小心翼翼，加上平日在公司用膳也是拿刀叉，多年訓練有素下，今次不致太狼狽，沒有把食物弄落大腿上的情況，然而，個人還是慶幸和感恩自己可以在正常目視環境下進食，所謂色香味俱全，缺一不可。

其後還有高難度的自斟自調奶茶，為怕奶和茶的比例不合，祇有將奶逐少逐少放入杯中，用口嚐其份量，再倒入紅茶、糖包，自認味道也是可以的。經過約兩小時的黑暗中開飯，晚宴到了尾聲，由「導航員」聲音引領我們回光明的接待處。在接待處看過陳列著三道菜的真面目，與心中所想有誤差是少不免，我是估錯了頭盤的雞蓉，實質是三文魚蓉，煮熟了的三文魚碎，口感竟與雞肉相似；而豬扒的汁竟是我常避之則吉的法國芥茉籽汁，但今晚卻破戒嚐了。然而食物祇是今晚之引子，體驗氣氛，環境和感受才是今晚主角。我們最讚賞是服務員Perry和其他成員，全程由上餐，收碟和供應飲品，過程絕無偏差，到他們出來謝幕時，才知道原來他們都是失明人仕，每天都是這樣生活和進食，也感受到他們心中為活著的那團火，人，實不應為一些挫折而自怨自艾，要鼓起勇氣去克服。

因為，活著就是精采！

OR職員日前來電通知，可以談食物，種類和味道，只是不可以放食物相片。

黑暗中對話體驗館 (美孚)

十一月十五日 (星期二)

首先,感謝Openrice的邀請!
萬分感激－因為今次除了食物的享受外,還有更深層的領會

收到Openrice的email時,心裡有多個問號:-
－Dinner in the dark? 一個全黑環境下,怎樣吃晚餐?
－吃什麼?有啃骨嗎?
－服務員怎樣送餐?

一切只從食物出發

知道食物方面是由一直支持長者就業的銀杏館供應食物,質素也有一定的保證去到後,才知道原來是有廿多位食家參與
有熟悉,也有陌生的面孔,認識了不少位食家,幸會幸會!先分了四張檯,我與其他五位一起進餐
每三位一起摸黑進去
聽到要摸黑進去找自己的位,心裡坦然有點恐怕(當然不敢出聲)

如玩機動遊戲－最怕是等待的一刻
我怕自己迷路,撞牆等－因為這些狼狽奇怪的事件總會發生在我身上=.="

幸好職員向每人派發一枝手扙,在伸手不見五指的情況下進入了黑房
在職員的細心引導下,一步一步的摸進去
直到摸到枱和椅,如釋重負,應不會把物品撞倒

在一個張開和閉上眼睛也無分別的情況下,大家都說倒不如閉上雙眼養養神
當日抱病在身的我,生怕閉上眼會不其然睡著,因此不時與其他食家交談

大家都好奇,不停地摸桌上的餐具,有刀有义等等
每枱也有位待者為我們送餐
上了前菜後,蝦碌事又再發生在我身上
職員Perry送上了一樽水,我們要自己倒進杯子
我怕水未滿,不停倒,最後倒得滿瀉,連同桌的食友都感到枱布濕透了,真的不好意思

同時,職員都在這個漆黑環境下竟能行動自如
大家都懷疑他們是否帶了夜視鏡,Perry一直也沒有正面回應這個問題

說回當晚的食物,每樣都不錯,如果暖一點味道會更完美!
當中最好吃的是甜品!大家都讚不絕口
吃到最後,才知道每檯吃得最乾淨的會有禮物,心想不會是我吧,連水也倒瀉了
喜出望外,得獎的竟是我!
禮物是用氣球弄的花,相當可愛!謝謝之後,由職員引領下一步一步離開黑房!

最後是活動的總結
當沒有視覺的情況下,大家只用味覺去感受食物,會比平時更專注
最令我們驚訝的是原來Perry他們是沒有帶什麼夜視鏡,因他們本身是視障人士,他們還分享了部份自己的故事

這次活動對於一直患有深近視的我有很深的領會,好叫我要保護眼睛:我不想日後要在恐懼的環境下進餐,看不到令人感到害怕...恐懼
同時,亦希望政府能夠花多點資源去幫助視障人士就業
科技日新月異,希望有一日他們能重見光明!

這麼有義意的一頓晚餐,不只值得一個笑樣
就當賣個關子,不說食物,大家要親身去試
向每位網友大力推介!